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Was bedeutet Säure im Wein?

„Dieser Wein ist aber sauer!“ Von wegen: Das Thema „sauerer Wein“ gehört heutzutage glücklicherweise der Vergangenheit an. In dieser Weinwissen-Folge erläutert der Volg Weinexperte Kurt Feser das Entstehen der Säure im Wein und zeigt auf, warum Säure für einen guten Wein wichtig ist.

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